Mostarda aux fruits – 380 gr x 6

Impossible de franciser la ‘mostarda’ tant elle est typique ! C'est un condiment à base de fruits confits entiers conservés dans un sirop à l'huile essentielle de moutarde. Vous découvrirez alors la saveur sucrée des fruits, associée au piquant de la moutarde.

AVANTAGE PRODUIT

La ‘Mostarda di Cremona’ est une pépite venue de la ville de Crémone en Lombardie. Au Moyen-Age, les moines la préparaient pour conserver leurs fruits. Encore très prisée aujourd’hui, notamment lors des repas de Noël, elle est un incontournable de la tradition italienne.

CONSEILS DE DEGUSTATION
Traditionnellement, la mostarda se déguste en hiver, avec des plats chauds et notamment les pots au feu. Le 1er janvier, elle accompagne délicieusement le ‘zampone’ (pied de cochon farci) ou le ‘cotechino’ (saucisse bouillie). A la fois fruitée et piquante, la mostarda cremonese accompagne avec bonheur toutes les charcuteries, l’osso bucco ou le foie gras, et fait un mariage heureux avec les fromages secs, type parmesan ou tomme de brebis mais aussi la mozzarella.

CONSEILS DE CONSERVATION
Elle se garde des mois grâce à la présence de sucre et de moutarde qui jouent le rôle de conservateurs. Une fois le pot ouvert, elle se conserve plusieurs semaines à température ambiante, en veillant à ce que les fruits soient recouverts de sirop. Évitez le réfrigérateur qui fige la préparation.