Nos huiles et vinaigres italiens

Retrouvez ici nos huiles et vinaigres italiens

L’huile d’olive et le vinaigre balsamique sont la base d’une bonne cuisine à l’italienne, nous vous proposons des huiles et des vinaigres issus des quatre coins de l’Italie. Des Pouilles au Piémont, nos huiles et vinaigres ont chacun leur identité et leur caractère selon les oliveraies et les vignobles d’où ils sont issus. Depuis l’Antiquité, l’huile d’olive est utilisée dans de nombreux domaines dont la gastronomie. Elle est indispensable pour celui qui voudra ajouter une touche originale à sa cuisine. En plus de ça, des études épidémiologiques ont montré que la consommation quotidienne d’une bonne huile d’olive augmenterait l’espérance de vie, un alliage goût et santé parfait n'est-ce pas ? Quant au vinaigre, on retrouve des traces de sa fabrication en Egypte et en Mésopotamie il y a plus de 5000 ans, et la tradition se perpétue. Le vinaigre balsamique est en général âgé de 5 ans et est exclusivement produit dans la région de Modène et les provinces d’Emilie-Romagne au nord de l’italie avec deux sépages bien précis : le Lambrusco et le Trebbiano. Il n’y a pas que le vin à être aussi complexe !