Bucatini - 500 g x 12

✅Originaire de la région de Rome, à décliner "all'amatriciana" comme le veut la tradition
✅Comme un spaghetti mais avec un trou central

Les bucatini sont des pâtes italiennes de qualité supérieure. Ce sont des pâtes longues, avec un trou dans le centre. Cela permet à la pâte de capter la sauce du plat et d'offrir une texture différente que celle des spaghetti ou linguine.

Les bucatini sont devenues les pâtes emblématiques de la région du Latium où rayonne la ville de Rome. Traditionnellement c'est bien la sauce all'amatraciana que l'on accorde avec les bucatini. Guanciale, pecorino romano, bucatini et une louche d'eau de cuisson chargée d'amidon pour émulsifier la sauce, c'est tout ce qu'il fallait aux habitants de la région pour ce plat. La tomate n'arrive qu'après leur découverte en Amérique ... et s'impose aujourd'hui comme un des éléments phare de cette recette.
  • Poids : 0,5 Kg
  • Vendu à l'unité

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