Burratina - 100 gr x 8 barquettes

Originaire des Pouilles, ce fromage était traditionnellement confectionné à partir des restes de crème de lait de la traite du matin qui étaient enveloppés pour conservation dans une feuille de pâte filée. Fait à base de lait de bufflonne, sa parenté avec la mozzarella di buffala est une évidence bien que son cœur soit plus crémeux.
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