Lonzino stagionato - 1.7 KG

✅ Charcuterie maigre de porc ✅ Typique de la région centrale de l'Ombrie

Le lonzino est une charcuterie maigre de porc. On utilise les parties les plus nobles du porc, à savoir les longes pour sa préparation. Ce morceau est désossé puis massé à la main avec des herbes et du sel, pour parfumer uniformément la viande. Ensuite, la viande, non hachée et donc très compacte, est ensachée et laissée mûrir naturellement pendant quatre-vingt-dix jours.

Le lonzino a un goût qui peut se rapprocher du bacon. On peut le déguster dans un sandwich, dans une raclette ou sur un plateau de charcuterie.

Le produit est emballé sous vide afin de préserver au mieux sa fraicheur.
  • Poids : 1,2 Kg
  • Vendu à l'unité

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