Montasio fresco DOP - 1.5kg

✅ Fromage au lait de vache thermisé
✅ Produit typique de la Vénétie

Emblématique de la région Frioul-Vénétie Julienne, le Montasio DOP est l'un des plus grands fromages de table italiens. Dans sa version Fresco (jeune), il se présente comme une pâte demi-dure pressée, d'une grande pureté. C’est un fromage de caractère doux, conçu pour ceux qui apprécient les saveurs franches de lait et de crème.

D'aspect, sa croûte est lisse, élastique et claire. À la coupe, la pâte est blanc ivoire, parsemée d'une "occhiatura" (trous) petite, régulière et nette, signe d'un affinage parfaitement maîtrisé. Sa texture est moelleuse et agréablement élastique sous la dent, offrant une sensation de douceur immédiate. Au goût, le bouquet lacté est très nettement dominant.

Côté dégustation, on l'apprécie fondu en cuisine. Il est l'indispensable de nombreuses recettes du nord-est de l'Italie. Il trouve sa place aussi dans des plateaux de fromages car il est parfait pour débuter une dégustation grâce à sa douceur. Essayez-le marié à un miel d'acacia ou une confiture de poires pour souligner son côté lacté.