Torta Contadina - 4kg

✅ Fromage au lait de vache pasteurisé
✅ Produit peu répandu et original

La "Torta Contadina", littéralement gâteau paysan, est une invitation au voyage dans les fermes traditionnelles du Piémont. Ce fromage à pâte molle et croûte lavée possède un caractère sauvage et généreux. C'est l'alternative parfaite et artisanale au Taleggio pour ceux qui recherchent plus de relief et de typicité.

D'aspect, sa croûte est rosée à orangée, légèrement humide et brossée, qui témoigne d'un affinage soigné en cave humide. Sa pâte est très souple, presque crémeuse sous la croûte, qui offre un fondant irrésistible en bouche. Si le nez est puissant, la bouche est étonnamment équilibrée, sur des notes de crème riche, de foin et une pointe d'acidité fruitée en fin de dégustation.

Côté dégustation, on l'apprécie simplement sur un morceau de pain de campagne. Elle s'accorde aussi en cuisine, fondue sur des pommes de terre au four ou dans une tourte aux légumes.